西田昌史 鮮コーポレーション株式会社 代表取締役会長~小さな魚屋から一大和食フードビジネスへ・「こけたら立つ」の精神
広島のフードビジネス 広島県は海に面しており、広島産牡蠣をはじめ新鮮でおいしい魚介類が有名です。そればかりではなく広島焼きなどのご当地フード、更には広島牛など様々なグルメがあり、地元の人や観光客の舌を唸らせています。そんな広島の一大飲食チェーン──鮮コーポレーション株式会社の名を聞いたことがある人は多いのではないでしょうか。広島のフードを手軽に楽しめる店舗をチェーン化している和食フ...