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株式会社ヒカリッチアソシエイツとは？ 今回ご紹介するのは、株式会社ヒカリッチアソシエイツの代表取締役、髙橋夕佳さん。 株式会社ヒカリッチアソシエイツは、「焼きあご塩らー麺　たかはし」というラーメン店を運営する企業。2012年に開業しています。最初は茗荷谷に店舗を構えてスタート。現在は新宿に本店を移し、上野、銀座など関東を中心に店舗を展開しています。最高の一杯でお客様の笑顔を作ること...

鹿児島が生んだ美味しさ 『月の華』『月揚庵』──風雅な商品名でおなじみのさつまあげ。鹿児島の南海食品株式会社が製造し、広く全国に届けています。デパートの催事やお中元、お歳暮などで目にしたことがあるのではないでしょうか。 今回は、さつま揚げひとすじ南海食品株式会社の淵本逸雄代表取締役会長を深堀りします。 「薩摩」揚げというくらいだから、鹿児島の人は一体どのくらいさつまあげを食...

株式会社ダイナックとは？ 今回ご紹介するのは、株株式会社ダイナックで代表取締役をつとめる、田中 政明さん。 株株式会社ダイナックは、株式会社ダイナックホールディングスの傘下起業。1958年創業で、グループ全体で249もの店舗数を誇ります。なかでも株株式会社ダイナックが運営しているのは、「響」「魚盛」「鳥どり」などの飲食店また、ケータリングサービスや文化施設内のレストラン経営なども行...

株式会社リクルートホールディングスとは？ 今回ご紹介するのは、株式会社リクルートホールディングスで代表取締役社長とCEOを兼任する峰岸 真澄さんです。 リクナビ、SUUMO、ホットペッパーなど様々なサービスを有するリクルートグループを統括するリクルートホールディングス。1960年に創業し、日本で初めての就職情報の提供を行ったのは有名な話。現在は「HRテクノロジー」「メディア...

株式会社キャンドゥとは？ 今回ご紹介するのは、株株式会社キャンドゥで代表取締役をつとめる、宮島 健さん。 株式会社キャンドゥは、京都府を中心に「屋台居酒屋やたいや」という串カツ店を展開している企業。お腹を満たすだけでなく、心を満たすようなエンターテイメントのお店作りを目指しており、昭和のかおりが残るような店内で、元気な店員さんが出迎えてくれます。平成20年に創業し、創業10年で10...

大河ドラマで話題の明智光秀の町・亀岡で450年 初代井関宗鱗が紋織業を創業したのは、1555年（弘治元年）のこと。絹糸にこだわり、精練・染色・加工を営む株式会社山嘉精練は、京都・亀岡の地で脈々と伝統を受け継いできました。 株式会社山嘉精練の代表取締役に、山内伸介氏が就任したのは2001年のことです。伝統ある会社を継ぐにあたって、山内伸介氏が大切にしたのはこの言葉でした。 ─...

株式会社サッポロライオンとは？ 今回ご紹介するのは、株式会社サッポロライオンで代表取締役をつとめる、三宅祐一郎さん。 株式会社サッポロライオンは、「銀座ライオン」「エビスバー」「ビヤホールライオン」などの飲食店を運営する企業。サッポロライオンのはじまりはなんと明治時代までさかのぼります。1898年、日本で初めてのビヤホールをオープン。当時としてはとても豪華なつくりで、大繁盛したそう...

株式会社ダイナミクスとは？ 今回ご紹介するのは、株式会社ダイナミクスで代表取締役をつとめる、守部 英喜さん。 株式会社ダイナミクスは、「いっきゅうさん」「赤から」「鳥二郎」など全国で数多くの飲食店を経営する企業。2001年にお好み焼・鉄板焼の「いっきゅうさん」オープン以降、フランチャイズなどでも店舗数を増やしながら、2019年にはグループ100店舗を達成。今後、10年後には1000...

珈琲館株式会社とは？ 今回ご紹介するのは、珈琲館株式会社で代表取締役社長をつとめる、友成 勇樹さん。コーヒーチェーン店「 珈琲館」を運営する企業です。始まりは1970年、「珈琲専門店 珈琲館」を創業したとことから。その後株式会社マナベ珈琲館を設立し、フランチャイズ業に踏みだします。1991年には称号をマナベ株式会社に変更し、ホットドックのファストフード店などを展開。その後2008年...

株式会社ドトールコーヒーとは？ 今回ご紹介するのは、株式会社ドトールコーヒーで代表取締役社長をつとめる、星野正則 さんです。株式会社ドトールコーヒーは、言わずとしれたコーヒーチェーン店「ドトールコーヒー」を運営する会社。コーヒーの加工や販売、 食品の仕入れ、食品の販売、飲食店の経営などを行っています。1962年にコーヒー豆の焙煎のほか、卸売り業などをする企業として設立され、1980...